الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 التبوله اللبنانيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
علي ولى الله
مشرف
مشرف
avatar

انثى عدد الرسائل : 4006
   :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: التبوله اللبنانيه   الأربعاء أغسطس 27, 2008 5:18 pm










تعتبر "التبولة" سفيرة المطبخ اللبناني إلى مختلف أنحاء العالم، فهي لا تغيب عن المائدة اللبنانية وتتصدر قائمة مأكولاتها، ويقال عنها أنها "شيخ الطاولة"، وهي حاضرة في كل المواسم والمناسبات، رغم أن البعض يفضل تناولها في الصيف لما تحويه من خضار طازج وصحي.
والتبولة التي اشتهرت منذ القدم في بلاد الشام بشكل عام، حتى أصبحت رمزا من رموز التراث اللبناني، ونظرا إلى أهمية هذا الطبق، شاركت التبولة في مسابقات عالمية عن أكبر طبق تبولة في العالم، وقد سجلت في موسوعة "غينس" للأرقام القياسية.
وتعتبر التبولة زينة المائدة، نظرا إلى شكلها الجميل وحضورها المميز في وسط الطاولة، بالإضافة إلى ألوانها، فهي عبارة عن سلطة خضار مكونة من البقدونس والنعناع والبندورة والبصل والبرغل وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والبهار الحلو.
ويمكن إضافة مواد أخرى إليها، ففي الأردن مثلا يضيفون إليها الخس وقطعا صغيرة من الليمون والفليفلة الحمراء.
وللتبولة فوائد غذائية كثيرة، فهي غنية بالفيتامينات التي تساعد الجسم على مقاومة أمراض لها علاقة بالشيخوخة والأمراض السرطانية وداء السكري، كما تسهل عملية الهضم من دون أن تتسبب بزيادة في الوزن، وتعتبر التبولة طبقا صحيا بامتياز، ينصح به اختصاصيو التغذية وبخاصة خلال فترة الحمية. فالبقدونس هو من المواد الغذائية الفعالة في فتح الشهية وتسهيل عمل الجهاز الهضمي، على أن تكون أغصانه خضراء وطازجة لتحتفظ بما تحويه من فيتامين "أ. و. ج"، أما البصل فيساعد على تنقية الدم ويعتبر مضادا للغازات، والخس يحتوي أيضا على أملاح معدنية وفيتامينات، وهو فعال في تنشيط عملية الهضم، كما أنه مهدئ للأعصاب وفاتح للشهية.
ولا ننسى طبعا فوائد زيت الزيتون الطبيعية، إذ أظهرت الدراسات والبحوث الأكاديمية أنه يقاوم الأعراض الفيزيولوجية للشيخوخة، ويساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بكفاءة عالية، كما يحتوي على عدد من الفيتامينات الضرورية للجسم.




مقادير التبولة:







ـ 3 باقات من البقدونس.
ـ نصف باقة من النعناع.
ـ 3 أو 4 حبات من الطماطم.
-ربع كوب من البرغل الناعم.
ـ حبة أو حبتان من البصل.
ـ عصير الحامض، زيت الزيتون، ملح وبهار حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

ـ يغسل البرغل وينقع ويترك جانبا.
ـ ينقّى البقدونس ويغسل ويصفى جيدا ثم يفرم فرما ناعما، يضاف إليه النعناع المغسول والمفروم بالطريقة نفسها.
ـ يقشر البصل ويفرم ناعما.
ـ تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جدا.
ـ توضع جميع المكونات على البرغل في إناء عميق ويضاف إليه عصير الحامض والزيت والملح والبهار وتخلط المكونات بهدوء.
ـ وأخيرا تقدم التبولة باردة، بعد تزيين طبق التقديم بشرائح الخس أو الملفوف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دلوعة البا با
عضو محترف
عضو محترف
avatar

انثى عدد الرسائل : 211
المزاج : مبسوطه على طول
   :
تاريخ التسجيل : 04/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الخميس أغسطس 28, 2008 12:49 am

يسلمووو اختي علي ولي الله على
السلطه الحلوه
دلوعـــــــــه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منسي الدمام
مراقب
مراقب
avatar

ذكر عدد الرسائل : 4053
   :
وسام :
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الخميس أغسطس 28, 2008 5:08 am




علي والي الله


سلمتي وسلمت يداك على هذا الطرح



دمتي بكل خير





ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
¨°o.O ( مـنـسيـ الدمـامـ) O.o°"


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علي ولى الله
مشرف
مشرف
avatar

انثى عدد الرسائل : 4006
   :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الخميس أغسطس 28, 2008 8:14 am




دلوعة البابا منسي الدمام


شكرا لتواجدكم في صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كحيل العين
عضو مميز
عضو مميز
avatar

ذكر عدد الرسائل : 3433
   :
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الجمعة يناير 02, 2009 6:01 am

وااااو

يعطيج العاافيه على الطرح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فاقد الحب
المدير
avatar

ذكر عدد الرسائل : 1780
الموقع : أتواجد في قلب من عرفني
المزاج : على كيف كيفك
   :
تاريخ التسجيل : 27/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الجمعة يناير 16, 2009 3:20 pm


يعطيك العافية يا علي ولي الله




ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


ღ![°ˆ~*¤ نـ ع ـم فقدة الـ ح ــب ولـــكــ ن !!! أُع ـــطي الــ ح ــب لمن أح ـــب ¤*~ˆ° ]!ღ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
درة القلــASـــوب
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى عدد الرسائل : 1138
   :
تاريخ التسجيل : 12/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الأحد فبراير 08, 2009 5:12 am

تسلمين اختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فدك
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى عدد الرسائل : 1081
   :
تاريخ التسجيل : 12/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الأحد فبراير 08, 2009 7:49 am

سلمت يداك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزعيم
عضو مميز
عضو مميز
avatar

ذكر عدد الرسائل : 1433
   :
تاريخ التسجيل : 13/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الأحد فبراير 08, 2009 10:10 am

بصراحة لمن قرات الموضوع جعت ورحت اكلت والله يعاتفيش على الاختيار tongue
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علي ولى الله
مشرف
مشرف
avatar

انثى عدد الرسائل : 4006
   :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الأحد فبراير 08, 2009 3:36 pm








ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مغترب
عضو محترف
عضو محترف
avatar

ذكر عدد الرسائل : 692
الموقع : في ديــــار الغـــــربة
المزاج : هادئ
   :
تاريخ التسجيل : 04/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الإثنين فبراير 09, 2009 8:37 pm





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روعة الكون
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى عدد الرسائل : 3730
الموقع : في قلب حبيبي
المزاج : حدي كلاسي
   :
تاريخ التسجيل : 01/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: التبوله اللبنانيه   الأربعاء فبراير 11, 2009 3:45 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
التبوله اللبنانيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عائلة الشواكر :: منتدى المواضيع الاسريه :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: